Segunda-Feira, 17 de Dezembro -

  • Huaco abre unidade nos Jardins, com o melhor da cozinha peruana

  • O bairro dos Jardins acaba de ganhar um novo restaurante peruano, o Huaco (Alameda Ministro Rocha Azevedo 1057, Jardins, São Paulo). O nome refere-se às tradicionais peças de cerâmica das civilizações pré-incaicas tão marcantes na cultura peruana. O Huaco oferece cozinha peruana contemporânea de forte base tradicional, feita com esmero e paixão, de modo a revelar todo o sabor de uma das culinárias mais aclamadas do mundo.

    A CASA

    Assim como em seu primeiro endereço, na Vila Madalena, o novo Huaco tem ambiente inspirado nas culturas pré-colombianas, desta vez as que se desenvolveram nas áreas desérticas no litoral do Pacífico, como as culturas Chan Chan, Paracas, Mochica e Nazca. Nestas culturas, encontram-se centros religiosos conhecidos como Huacas e as peças de cerâmica utilitárias e representativas chamadas de huacos, principais fontes dos historiadores para resgatar detalhes da cultura pré-hispânica. No novo Huaco, o ambiente tem clima contemporâneo, remetendo às antigas civilizações e, ao mesmo tempo, ao Peru litorâneo atual, mais perto dos peixes e dos frutos do mar. Ao fundo, ouve-se o melhor da moderna música peruana, com toques tradicionais e de vanguarda, que de vez em quando cede espaço para a boa música contemporânea mundial. Toda a equipe da cozinha é peruana.